가을 제철 스릴러

방콕 스릴러

<바퀴벌레>

요 네스뵈의 <바퀴벌레>를 읽다가 구글을 검색했다. 1970년, 태국 방콕에서 노르웨이 대사가 교통사고로 사망한 적이 있다. 요 네스뵈는 이에 얽힌 소문을 접하고 <바퀴벌레>을 착상했다고 밝히며, “현실은 더 기묘하므로”라는 말을 덧붙인다. <스노우맨>으로 잘 알려진 해리 홀레 시리즈의 두 번째 책인 이 작품은 젊은 해리 홀레가 방콕으로 떠나 노르웨이 대사 피살 사건을 수사하는 내용이다. 매춘부가 손님을 만나러 갔다가 손님이 죽은 것을 발견했는데, 공교롭게도 그 죽은 손님이 노르웨이의 대사였다. 정치적으로 예민한 이슈라서 노르웨이 경찰은 해리 홀레를 방콕으로 급파해 경위 파악에 나선다. “태국에는 1제곱인치당 변태 성욕자 수가 전 세계 평균보다 많을 거예요. 별별 욕구를 다 충족시켜주는 성 산업이 여기 있으니까 그런 사람들이 몰려드는 거죠.” 수사에 착수한 사람들조차, 사망한 대사의 가방에서 아동 포르노물이 발견되자 당혹감을 감추지 못한다.

<바퀴벌레>는 매번 사기당하는 느낌을 주는 택시 기사와 벌이는 실랑이와 교통 체증, 상상할 수 있는 모든 방식으로 행해지는 섹스와 이를 거래하는 사람 등 방콕의 분위기를 고스란히 담아낸 스릴러다. 후기 작품들에서는 지치고 비관적인 느낌이던 해리 홀레는 시리즈 초반인 이 책에서는 저돌적이고 원색적이다. 젊은 그가 어떻게든 해결하려 애쓰는 사건은 문제의 노르웨이 대사 살인 사건 말고 하나가 더 있다. 다운증후군을 앓는 여동생이 성폭행을 당해 임신하고 낙태를 한 것. 해리 홀레는 늦기 전에 범인을 찾을 수 있을까. 그리고 범인이 합당한 벌을 받는 모습을 볼 수 있을까. 노르웨이와 태국이라는, 평균기온부터 도시 분위기까지 어느 하나 비슷한 것 없을 두 나라에서 벌어진 사건이 해리 홀레의 집념으로 풀려간다. 다 읽고 나면 실제 교통사고로 죽었다는 노르웨이 대사에게 숨은 사연은 무엇일까 상상하게 된다. 자기 버전의 <바퀴벌레>를 상상하는 것이다. 비채

 

 

예언의 집

<미니어처리스트>

영국 최대 서점 체인인 워터스턴이 2014년 ‘올해의 책’으로 꼽고, 연말의 긴 휴가를 앞두고 크리스마스 시즌에 가장 많이 팔린 소설 <미니어처리스트>. 1982년생으로, 영국 런던에서 태어나 왕립중앙연극원과 옥스퍼드 대학교에서 공부한 뒤 비서로 일하며 배우로도 활동했던 작가 제시 버튼이 네덜란드로 여름휴가를 갔다가 정교한 모형 ‘미니어처 하우스’를 목격하고 이후 그 소유자에 대해 상상하며 소설을 집필하게 된다. 책에는 암스테르담 국립미술관이 소장한 ‘페트로넬라 오트만의 캐비닛 하우스’라는 흑백사진이 실려 있는데, 실물로 보면 마치 소인국이 존재하는 듯 충격이 느껴질 정도로 정교한 수공예 작품이다.

소설은 융성했던, 1686년의 암스테르담을 무대로 한다. 열여덟 살 넬리 오트만은 암스테르담에서 가장 성공했다는 요하네스 브란트와 결혼해 그의 집으로 오지만 식구들의 냉대를 견뎌야 한다. 어느 날 그녀는 ‘미니어처 하우스’를 선물 받는다. 집과 집안 사람들을 그대로 복제한 듯한 이 집은 사실상 넬리 주변에 일어날 일을 축약한 예언의 집이었다. 미드 <C.S.I.>를 즐겨 본 사람이라면, 라스베이거스 시리즈에서 그리섬 반장을 오랫동안 괴롭힌 ‘미니어처 킬러’를 떠올릴 수도 있다. 치밀하고 섬세하며, 암스테르담으로 떠나고 싶게 만드는 스릴러다. 자신의 삶을 바꾼 미니어처 하우스를 만들어낸 사람을 찾아 나서는 넬리의 불안한 모험은 이야기가 끝날 때까지 잠들지 못하게 만든다. 비채

 

 

콤비의 수사극

<나는 혼자 여행 중입니다>

사무엘 비외르크는 독자를 방심하게 만드는 트릭을 멋지게 구사하며 이야기를 시작한다. 발터 헨릭센은 식탁에 앉아 아내가 만든 아침을 먹기 위해 노력하는 중이다. 베이컨과 달걀, 청어와 연어, 갓 구운 빵. 아내가 늘 꿈꿔온 자신만의 텃밭에서 손수 가꾼 허브를 우려낸 차도 한 잔 있다. 오슬로에서 멀리 떨어진 이 집을 산 건 그 텃밭 때문이었다. 발터는 아내와 느긋하고 건강한 취미생활을 누리고 있고, 기르는 개에 대해서라면 불만이 좀 많지만 오늘은 그게 문제가 아니다. 그는 어제 술을 마시고 늦게 귀가했다. 그때 아내는 자고 있었나? 자고 있었다! 발터는 아내를 사랑하므로, 그녀의 기분을 상하게 하고 싶지 않다. 아내가 화난 기색을 보이지 않자, 발터는 신이 나서 평소 같으면 귀찮아했을 개 산책을 시키겠다고 나섰다. 개와 숲으로 들어간 발터는 느긋한 기분으로 개를 풀어주는데, 개가 어디론가 달려가고… “개는 작은 공터에 너무도 조용히 누워 있었다. 그리고 나무에 매달린 작은 여자아이가 눈에 들어왔다. 두 발이 땅 위에서 달랑거렸다. 등에는 책가방을 메고, 목에 걸린 종이에는 무언가가 적혀 있었다. ‘나는 혼자 여행 중입니다.’”

노르웨이의 드라마 작가이자 작사가로도 활약하는 사무엘 비외르크의 <나는 혼자 여행 중입니다>의 주인공은 쉰네 살의 베테랑 수사관 홀거 뭉크다. 인터넷에서 수학 동호인들과 어려운 문제를 풀어내는 취미를 가진 이혼남이다. 소녀가 숲에서 숨진 채 발견된 사건이 그에게 배당되자, 그는 직관력에서 자기보다 뛰어나다고 인정한 미아 크뤼거와 합을 이루려고 한다. 과거 두 사람은 함께 사건을 해결해 나가던 콤비였다. 과거의 사건에서 벗어나지 못하던 미아는 사건 현장 사진을 보고 결국 합류하지만 사건은 연쇄살인으로 확장되고 과거의 어둠이 그들의 발목을 잡는다. 한치의 오차도 없이 정교하게 맞아떨어지는 듯한 클라이맥스의 진행은 사무엘 비외르크의 다음 책을 주저 없이 집어 들게 만든다. 황소자리

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싱글 몰트도 칵테일이 되나요?

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Q 술 맛은 물 맛이 중요하죠. 글렌모렌지에 쓰이는 하이랜드의 물은 어떻게 다른가요?

칼슘과 마그네슘이 성분이 풍부해요. 이 성분들이 발효작용에서 과일과 꽃 향을 더욱 풍성하게 만들어주거든요.

Q 목이 긴 증류기, 화이트 오크통, 다양한 풍미를 더하는 추가 숙성이 글렌모렌지만의 맛을 만들어주죠. 어떤 과정이 제일 까다롭나요?

세 과정 모두 까다롭지만, 미국에서 좋은 화이트 오크통을 공급받는 게 가장 어려웠어요. 정기적으로 원하는 만큼의 나무를 받는데 몇 년이나 걸렸으니까요.

Q 오리지널, 18년, 시그넷, 25년을 여자들이 좀 더 편하게 즐길 수 있는 방법을 알려주세요.

오리지널은 얼음 1-2개 정도 넣어서 시작하는 게 좋고, 18년산은 얼음 없이 약간의 물을 넣거나 밀크 또는 화이트 초콜릿을 곁들이면 잘 어울리죠. 25년산은 스트레이트로 마시는 걸 추천하는데, 강하게 느껴진다면 다크 초콜릿, 과일, 견과류를 안주 삼아 마셔보세요.

Q 마리끌레르 독자들에게 가장 어필할 수 있는 건 역시 와인 향이 풍부한 18년 산일까요?

저는 오리지널을 추천하고 싶어요. 다양하게 즐길 수 있거든요. 그냥 마시기도, 얼음을 넣어 즐기기도, 라임주스와 진저에일, 얼음을 넣고 칵테일로 즐기기도 좋아요.

Q 싱글 몰트 위스키도 칵테일로 마시나요?

그럼요. 전 요즘 글렌 모렌지 퀸타 루반으로 만든 블러드 앤 샌드를 즐겨 마신답니다. 스위트 베르무트, 체리 브랜디, 오렌지 주스를 같은 비율로 넣고 얼음을 더해 잘 섞은 다음, 잔에 따라 마시는 칵테일이에요.

Q 당신의 후계자가 될, 글렌모렌지를 책임질 사람은 어떤 능력이 가장 중요할까요?

사실 기본적인 건 훈련으로 얻을 수 있어요. 하지만 열정과 개척정신, 미학적 감각, 뛰어난 후각과 미각에 대한 ‘직감’은 선천적으로 타고나야죠.

Q 좋은 평가를 받을 수 있는 술을 만드는 건 쉽죠. 당신은 어떤 위스키를 만들고 싶나요?

대회에서 수상하려면 대중적인 스타일의 한정판 위스키를 만들면 돼요. 가장 어려운 건 브랜드를 대표하는 시그니처 위스키가 전문가들과 대중들에게 함께 사랑 받는 거에요. 전 그런 위스키를 만들고 싶어요.

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I ❤ BURGER ①

고니스

핫 플레이스 성수동에 자리한 ‘고니스’는 올해 4월에 오픈한 신생 공간이다. 점심에는 버거를 위주로 판매하다가 저녁이면 맥주를 즐기러 오는 손님들로 붐비는 곳. 커다란 스크린 위로 뮤직비디오 영상이 흐르고, 각종 트렌디한 잡지와 소품이 공간을 멋스럽게 채우고 있다. 고니스의 인기 메뉴는 ‘치킨버거’. 닭 다리를 통째로 넣은 커다란 치킨 패티가 시선을 압도한다. 패티만 따로 꺼내어 칼질을 해도 되겠다 싶다. 바삭한 치킨 패티와 어우러지는 매콤한 스리라차 소스와 고니스 시크릿 소스의 조화가 웬만한 치킨 스테이크 저리 가라다. 소고기 패티와 아메리칸 치즈, 양파, 토마토, 로메인이 합을 이룬 기본 버거 ‘고니스 버거’는 한 입 크기로 사이즈도 적당해 가벼운 끼 식사로 먹고 싶은 사람에게 알맞다. 매달 조심스럽게 신메뉴를 늘리며 손님의 입맛을 연구 중이라 어느 하나 허투루 내오는 음식이 없다. 아이스크림까지 직접 만드는데, 이곳 아이스크림은 입가심하기에 제격이다.

주소 서울시 성동구 왕십리로 108 1층
영업시간 11:30~12:00, 연중무휴
문의 070-4127-0423

 

 

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다운타우너

오픈과 동시에 핫한 수제 버거 전문점으로 떠오른 ‘다운타우너’. 이태원 수제 버거 맛집을 검색하면 압도적으로 많이 조회되는 곳이다. SNS는 물론 각종 블로그와 카페에도 다운타우너를 방문한 사람들의 칭찬이 넘친다. 센스 있는 패키지와 인테리어, 입구에 들어서자마자 눈에 들어오는 오픈 키친, 큰 소리로 손님을 맞이하는 직원들 덕분에 전체적으로 밝고 경쾌한 분위기다. 다양한 수제 맥주가 준비돼 있어 ‘버맥’을 즐기기에 좋은 공간이다. 다운타우너의 베스트 메뉴는 ‘아보카도 버거’다. 이름에 걸맞게 아보카도가 듬뿍 들어 있다. 여기에 곁들이기에 좋은 갈릭버터 프라이즈도 주문해보길 추천한다. 어디에서도 먹어본 적 없는 진한 마늘 향과 달콤함이 깊은 풍미를 자아낸다. 인기가 좋은 만큼 인내심이 필요하다. 줄을 서야 맛볼 수 있다는 얘기다.

주소 서울시 용산구 이태원로42길 28-4
영업시간 11:30~21:30, 월요일 휴업
문의 070-8820-3696

 

 

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어니스트 버거

패티와 빵은 물론 마요네즈 등의 소스와 피클까지 모두 셰프들이 직접 만든다. 그야말로 버거도 요리가 될 수 있다는 걸 깨닫게 하는 곳. 이곳에선 취향에 따라 두 가지 번 중 하나를 선택할 수 있는데, 24시간 숙성 발효한 고소한 참깨 번은 합성 첨가물을 전혀 넣지 않은 건강한 빵으로 겉은 바삭하고 속은 차진 것이 특징이다. 명품 프레지던트 버터에 구운 영국식 브리오슈 번은 부드러운 식감과 고소한 버터의 풍미가 일품. 처음 방문하는 사람이라면 꼭 맛봐야 하는, 빵이 버거의 맛을 얼마나 좌우하는지 비로소 알게 해주는 번이랄까. ‘어니스트 버거’에서 가장 인기 있는 메뉴는 ‘트러플 버거’. 100% 유기농 소고기 패티와 향긋한 포르치니 버섯 마요네즈, 머스터드 크림으로 맛을 낸 양송이버섯과 화이트 트러플의 조화가 먹는 이를 수준 높은 미식가로 만들어줄지 모른다. 하나를 보면 열을 안다고 했다. 피클 하나만 맛봐도 모든 메뉴에 신뢰가 가는 곳이 바로 어니스트 버거다.

주소 서울시 서초구 동광로49길 64
영업시간 11:30~21:00(브레이크타임 15:00~17:00), 화요일 휴업
문의 02-537-9333

 

 

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오케이버거

각종 매체에서 극찬한 수제 버거 전문점으로 여의도 금융 오피스 일대에 자리하고 있다. 이곳에서 가장 유명한 버거는 무화과잼과 고르곤촐라, 루콜라로 맛을 낸 ‘블루 치즈 버거’다. 진한 블루 치즈 향과 달콤한 무화과잼의 조화는 과연 듣던 대로 한번도 상상해보지 못한 맛의 향연을 이룬다. 버섯 크림 소스와 트러플 오일로 맛을 낸 ‘트러플 버거’는 ‘오케이버거’에서 추천하는 신메뉴로 트러플 오일의 향긋함과 칠리마요의 매콤함이 잘 어우러져 느끼한 맛에 부담을 느끼는 사람이 선택하기에 좋다. 과카몰레와 고추튀김이 든 톡특한 ‘멕시칸 버거’도 의외로 찾는 사람이 많은 편. 이 집 버거의 특징은 전체적으로 다른 곳에 비해 느끼함이 덜하고 담백하다는 데 있는데, 버터 대신 올리브 오일로 굽는 발효 빵에 그 비밀이 숨어 있다.

주소 서울시 영등포구 국제금융로2길 32 동양증권 빌딩 지하 1층
영업시간 12:00~22:00(주말, 공휴일~21:00, 브레이크타임 15:00~17:00)
문의 02-761-6420

 

 

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마더스 오피스

경리단길에 있는 수제 버거 전문점으로 케첩, 조미료, 방부제를 전혀 넣지 않고 버거를 만든다. 최고급 호주산 앵거스 소고기 패티와 매일 아침 매장에서 직접 굽는 치아바타 번의 조화가 고급스럽고 풍부한 맛을 선사하는 곳. 브리·모차렐라·에멘탈·마스카포네·체다·그라나파다노까지 자그마치 여섯 가지 치즈가 총출동한 ‘리치 치즈 버거’는 ‘마더스 오피스’에서 꼭 맛봐야 할 메뉴다. 느끼할 것이라 생각한다면 오산. 치즈 마니아가 아니더라도 충분히 즐길 수 있을 만큼 담백하다. 치즈 각각의 풍미가 입 안에서 개성을 잃지 않은 채 어우러지는 맛이 일품이다. 또 다른 메뉴를 고민한다면 ‘스브니에 드 파리’를 추천한다. 달콤한 블루베리 콤포테와 생크림이 버거와 환상적인 조화를 이룰 수 있다는 새로운 사실을 알게 될 테니까. 조금 특별한 버거를 맛보고 싶다면 무조건 마더스 오피스로 향할 것.

주소 서울시 용산구 녹사평대로46길 5
영업시간 11:00~24:00, 연중무휴
문의 070-4158-1669

 

 

핑거팁스

이런 곳에 맛집이 있을까? 싶을 정도로 한적한 성수동 주택가 골목에 자리하고 있다. ‘핑거팁스’의 하루는 오전 6시부터 시작된다. 매일 새벽 1등급 원유와 신선한 달걀을 넣어 만든 반죽을 발효해 번을 굽고, 얼리지 않은 냉장 소고기로 패티를 만든다. 패티는 스테이크용으로 판매하는 척아이롤 부위만을 사용하는 것이 특징. 육즙이 풍부하며 식어도 냄새가 나지 않는 핑거팁스 버거만의 비법이다. 총 일곱 가지 종류의 버거를 판매하는데, 그중 달갈프라이와 베이컨, 마일드 체다 치즈와 모차렐라 치즈 등으로 맛을 낸 ‘썸’, 바질 페스토, 청겨자 잎, 그라나파다노 치즈, 모차렐라 버섯 크림 등으로 맛을 낸 ‘링’이 이곳의 대표 메뉴다. 주문과 동시에 번과 패티를 굽기 때문에 다소 시간이 걸리는 게 사실이지만, 그만큼 만족스러운 맛이 기꺼이 기다리게 한다. 미디엄 웰던을 기본으로 패티 익히는 정도까지 조절할 수 있으니 금상첨화. 취향에 따라 미디엄, 레어 등으로 선택할 수 있다.

주소 서울시 성동구 연무장7가길 5-1
영업시간 11:00~22:00(토요일 ~21:00, 일요일 ~16:00, 브레이크타임 16:00~17:30)
문의 070-4232-0805

 

 

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버거비

게스트로 펍을 표방한 아메리칸 다이닝으로 맛집이 즐비한 광화문 케이트윈타워 지하에 자리 잡고 있다. ‘버거비’에서 클래식 치즈 버거의 풍미를 최대한 강화하기 위해 새로 개발한 ‘더 보스’는 구르메 버거를 컨셉트로 그뤼에르, 고르곤촐라, 프로볼로네의 세 가지 치즈와 프라임 등급 목심으로 만든 패티, 두껍게 튀겨낸 미디엄 레어 베이컨 라르동을 곁들여 낸다. 그 덕분에 치즈의 풍미가 느껴지는 건 물론이고 부드러운 육질과 씹을수록 고소한 고급스러운 맛을 선사한다. 양고기 패티로 즐기는 독특한 ‘멤버스 온리’도 인기다. 페타 치즈와 최소한의 채소만 넣어 양고기 특유의 풍미를 살렸다. 양고기를 좋아하는 사람이라면 더없이 만족할 메뉴. 4년째 꾸준한 인기를 얻고 있는 버거비의 시그니처 버거 ‘얼티메이트 BB’는 트러플 아이올리와 그뤼에르 치즈의 향이 조화롭게 어우러진다. 무엇보다 군더더기 없이 얇게 튀겨낸 프렌치프라이는 버거비의 신의 한 수다.

주소 서울시 종로구 종로1길 50 케이트윈타워 A동 지하 1층 B동 11호
영업시간 11:30~12:00, 연중무휴
문의 070-4530-9260