헬싱키에서 발견한 취향 #레스토랑

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스칸디나비아식 식탁

레스토랑 사리스토

헬싱키 남부에 자리한 클리판섬(Klippan island)의 유일한 레스토랑 ‘사리스토’로 가는 뱃길은 고작 5분 남짓이지만 우리가 상상하는 핀란드식 휴양의 그림이 흘러간다. 붉은 오두막이 나지막하게 자리한 바위 섬과 사우스하버에 정박한 새하얀 요트 무리는 외딴섬으로 들어가는 착각이 들게 할 정도. 도심에서 불과 100미터 거리에 있는데 말이다. 제멋대로 자란 풀과 야생화, 굴곡진 바위 위에 우아하게 놓인 아르누보 양식의 흰색 건물은 1898년에 세워진 레스토랑으로 헬싱키에서 가장 정통 방식에 가까운 요리를 선보인다. 계절에 맞게 여름에는 가재, 가을에는 버섯과 베리, 겨울에는 야생동물 스테이크가 유명하며, 언제나 빠지지 않는 것은 전채 요리인 스칸디나비아 플레이트. 성인 손가락만 한 민물 생선 무이쿠(muikku, 흰송어)와 연어과에 속하는 화이트 피시(sika), 양념 청어(silli) 등을 신선한 채소를 곁들여 내놓는다. 북쪽으로 헬싱키 도심, 남쪽으로 수오멘린나(Suomenlinna) 요새의 성벽을 바라보며 스칸디나비아식 정찬을 경험해보길. 20분마다 사리스토피어에서 클리판섬으로 가는 배가 출발하며 매주 토요일은 프라이빗 파티를 위한 시간이다.

주소 Klippan island, 00140 Helsinki
웹사이트 ravintolasaaristo.fi

 

 

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무민이 사는 디저트 카페

무민 카페 크루눈하카

무민이 그려진 기저귀를 차고 돌아다니는 아이, 무민이 그려진 그릇에 담긴 사료를 먹는 강아지 등 공간의 사소한 풍경마저 무민으로 가득한 무민 카페 ‘크루눈하카’. 인공 첨가물을 넣지 않고, 모든 재료를 핀란드에서 구해 완성한 페이스트리, 케이크, 쿠키, 샐러드, 아이스크림을 맛볼 수 있다. 카페 한편에 꾸민 키즈 공간에서 아이들은 폭신한 러그에 엎드려 무민이 알려주는 핀란드식 생활 방식을 자연스럽게 익힌다. 예를 들어 “우린 자연으로 돌아가야 해.” “편안하고 단순한 삶만큼 사랑스러운 것은 없어.” “모든 것이 예고 없이 갑자기 바뀌는 삶은 참 아름답지 않니?” 같은 무민의 말을 읽으면서 말이다. 그러니까 약간 과장해서 어른과 아이들을 위한 무민 책방이라 할 수 있다. 이곳에선 느긋하게 무민 시리즈를 읽으며 문장을 아로새기는 시간을 확보할 필요가 있다.

주소 Liisankatu 21, 00170 Helsinki
웹사이트 muminkaffe.com

 

 

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헬싱키인의 어번 라이프스타일

켈로할리

켈로할리는 ‘테우라스타모(Teurastamo)’, 직역하면 도축장이라는 섬뜩한 이름의 공유 공간 내에 있는 레스토랑이다. 천장이 높은 붉은 벽돌 건물은 헬싱키의 식품 산업을 이끌던 거대 도축 공장으로 1933년에 지어졌다고 한다. 15년 전 독일에서 시작한 재생 건축물의 공적 자산 운동이 헬싱키에서도 뒤늦게 시작되어 어번 라이프의 중심지가 되고 있다. 리노베이션을 거쳐 2013년에 대중에 공개한 너른 부지 안에는 켈로할리를 중심으로 로스팅 카페와 파스타 공장, 작은 바와 비즈니스 대학, 서점, 양조장 그리고 심지어 사우나 등 12개 업체가 들어서 있다. 켈로할리는 로컬 브랜드 식자재로 요리한 음식을 뷔페로 내며 사람들은 운동장 같은 너른 공간에 이웃해 앉아 음식을 즐긴다. 날씨가 좋은 날이면 이곳 마당은 켈로할리의 야외 테이블과 헬싱키 주민의 공동 뒤뜰로 탈바꿈한다. 마당 한편에서 수염과 문신이 근사한 청년이 오래된 레코드판을 팔고, DJ 파티를 준비하는 이들이 분주히 움직이는 모습도 볼 수 있다. 켈로할리에서 오가닉 사과 음료를 주문해 잔디밭의 해먹에 누워 흔들거리거나 선베드에서 낮잠을 청하는 것만으로 이곳에 갈 이유는 충분할 듯!

주소 Työpajankatu 2, 00580 Helsinki
웹사이트 teurastamo.com

 

 

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헬싱키 술의 맛

헬싱키 디스틸링 컴퍼니

높게 솟은 굴뚝이 인상적인 붉은 벽돌 건물은 비누 공장, 세차장, 미트볼 팩토리, 와인 셀러 등을 거쳐 양조장으로 재탄생한 핀란드의 증류 회사. 위스키 애호가인 세아무스 홀로한(Séamus Holohan)과 카이 킬피넨(Kai Kilpinen), 양조업자 미코 뮈캐넨(Mikko Mykkänen) 세 사람이 합작해 2013년 창업했다. 4년 남짓 된 젊은 기업이지만 1백여 년간 부진하던 영역에서 독자적인 로컬 브랜드를 만들었다는 점에서 의미가 깊다. 슈납스, 진, 리큐어, 사과 음료 등을 만들며 올해 9월 3년의 노력 끝에 첫 위스키를 생산했다. “헬싱키에서 나는 최고급 성분으로 만듭니다. 추운 날씨를 견디며 자란 노르딕 곡물과 핀란드 숲에서 자란 링곤베리, 고수 씨앗 등이 순수한 핀란드 물과 만나 완전히 다른 맛의 진을 만들죠.” 홀로한 대표가 헬싱키 드라이진을 권하며 한 말에서 자부심이 느껴진다. 헬싱키 드라이진은 올해 크래프트 스피릿 페스티벌인 데스틸레 베를린(Destille Berlin)에서 금메달을 수상하기도 했다. 양조장 내에 자리한 바에서 헬싱키 최고의 바텐더로 꼽히는 누라 뉘르힐래(Noora Nyrhilä)의 진토닉을 맛보길. 테이스팅을 위한 음식 메뉴도 마련되어 있다.

주소 Työpajankatu 2a R3, 00580 Helsinki
웹사이트 
hdco.fi

 

 

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이것이 모던 헬싱키 푸드

레스토랑 그뢴

라우리 캐흐쾨넨(Lauri Kähkönen)과 토니 코스티안(Toni Kostian)이 마스터 셰프로 있는 모던 헬싱키 레스토랑 ‘그뢴’. 뒷자리 손님과 의자를 부딪으며 일어나야 할 만큼 협소한 공간에 테이블 대여섯 개가 다일 정도로 불친절해 보이지만, 예약 대기자들은 전혀 신경 쓰지 않는 분위기다. 식자재를 유리 용기에 담아 쌓아 선반에 올린 것이 유일한 장식이고, 저러다 그릇이 깨지지 않을까 걱정스러울 만큼 비좁은 오픈 키친에는 감각적 스타일의 젊은 요리사들이 각자의 역할에 충실하며 영민하게 움직인다. 스팟 조명 아래 섬세하게 플레이팅하는 풍경을 어깨너머로 보는 즐거움도 크다. 단품 메뉴도 있지만 스타터 2개, 메인 디시, 디저트로 구성한 4코스 요리 ‘그뢴 메뉴’를 맛보기를 추천한다. 가장 인상적인 점은 헬싱키 숲에서 막 딴 것 같은 초록색 식물의 재구성. 육회 타르트에 튀긴 케일을 올리거나 명이나물 장아찌와 맛이 흡사한 핀란드 산나물을 곁들인 고기 등은 특별한 풍미를 느끼게 한다. 코스가 나올 때마다 요리사가 직접 메뉴를 자세히 설명해주는데, 그 덕에 요리를 더욱 진지한 마음으로 대하게 된다. 헬싱키에서 단 한 곳의 레스토랑에서 식사를 해야 한다면 주저 없이 레스토랑 그뢴을 고를 것이다.

주소 Albertinkatu 36, 00180 Helsinki
웹사이트 restaurantgron.com

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이직자의 이력서

본인에게만 중요한 이력서 VS 면접으로 이어지는 이력서

“설마 그동안 이 이력서를 제출하신 거예요?” 전화기 너머로 들려온 헤드헌터의 말에 완전히 주눅이 들었다. 그가 사용한 단어, 목소리 톤, 감지되는 웃음기와 분위기를 짐작했을 때 “에이, 아니죠”라는 답이 나와야 어색하지 않을 것 같았으나 절망적이게도 나의 답은 “네…”였으니까. 취재를 위해 헤드헌팅 기업인 ‘커리어케어’의 정은아 파트장에게 내 이력서를 샘플 삼아 내밀고 코멘트를 부탁한 차였다. 그는 먼저 한 직군에서 커리어를 쌓아왔고 다양한 경험이 있다는 점은 알겠으나 인사 담당자가 가장 중요하게 생각하는 경력 사항이 한눈에 들어오지 않는다고 지적했다.

그의 말에 내 이력서를 다시 들여다보았다. 학생 기자, 에이전시 인턴십, 전시 기획자 등으로 활동한 ‘다양한’ 경험, 취업에 도움이 될까 싶어 따둔 각종 전공 관련 자격증을 기록한 부분이 눈에 들어왔다. ‘내게는 의미 있는 경험이지만 경력직 지원자에게는 어울리지 않는’, 좀 더 정확히 말하자면 ‘경력직 채용 담당자에게는 굳이 필요 없는 정보’이며 결과적으로 ‘가장 중요한 경력 사항에 대한 주목도를 떨어뜨린’ 주범이었다. 언젠간 피가 되고 살이 될 것이라 여기고 힘겨워하는 자신을 다독이며 모아온 내 아이템들이 순식간에 애물단지로 전락한 듯했다.

“이력서는 철저히 인사 담당자의 시각에서 생각해야 해요. 경력자의 이력서라면 학력, 회사 경력 및 업무 기술을 간추려 먼저 쓰고 그 뒤에 직무와 관련이 있는 기타 경력, 교육 수료 및 이수 내용, 자격증의 순서로 작성하는 것이 기본입니다. 인턴십 경험도 신입 혹은 주니어급 레벨 이상으로 지원할 경우에는 안 써도 무방하고요.” 그리고 취미나 특기에 대한 조언을 이어나갔다. “간혹 왕성한 동호회 활동을 경험을 기재하면서 자신의 외향적인 성격을 강조하는 분이 있어요. 다만 이 부분도 지나치게 다방면에 걸쳐 있거나 개수가 많으면 인사 담당자는 ‘워크와 라이프’의 균형에서 ‘라이프’에 더 치중하는 사람이라고 판단할 여지가 있습니다. 전문성이 있거나 직무와 연관 있는 취미 한두 가지만 언급하는 편이 좋아요. 워크와 라이프의 균형을 맞추면서 안정적으로 회사를 다닐 수 있는 지원자라는 인상을 주니까요.”

 

가장 중요한 경력 사항, 가장 위험한 공백기

다음으로 헤드헌터는 이직이 잦은 점에 우려를 표했다. 통상 이직이 잦은 업계라면 인사 담당자가 느 정도 감안하고 이력서를 검토하긴 하지만 어쨌든 이직 횟수가 많을수록 지원자에게 불리하다는 것이다. “고용보험에 가입된 적 없는 단기 경력은 기타 경력으로 정리하면 한결 정돈돼 보여요. 한 회사에 최소 2~3년은 재직해야 부정적인 이미지가 생기지 않고 로열티를 가진 지원자라고 생각합니다.” 내가 3년 이상 다닌 회사는 한 곳. 이직이 잦은 업계든 그렇지 않든 면접관이 경력자에게 가장 먼저 물어보는 부분은 ‘왜 직장을 옮기려 하는가?’일 것이다. 그간 내 이직의 이유는 뚜렷했다. 직군은 적성에 맞으나 입사할 때와 다른, 따로 원하는 분야가 있었다. 이에 대해 정은아 컨설턴트는 납득할 수 있는 이유라고 했고 그제야 숨통이 조금 트이는 것 같았다. 그렇다면 단기 경력은? 과감하게 지우는 편이 나을까?

“이력서에서 이직보다 더 부정적인 인상을 주는 부분이 공백기예요. 지원자의 커리어를 위해 필요한 이직이었다 하더라도 그 과정에서 경력을 이어가면서 감을 잃지 않으려 노력했다는 점을 어필해야 하죠. 아깝더라도 기타 경력으로 빼고 주요 경력 사항을 잘 정리하세요. 이직하면서 현재 지원한 회사의 포지션에 걸맞게 분야나 직무에 변화해 생겼다는 점을 인사 담당자가 한눈에 알아볼 수 있게 하는 거죠. 연봉이나 직급이 오르는 것은 이직하는 중요한 이유이기는 해도 매번 그 부분이 이직의 이유가 되면 위험합니다. 자칫 직무에 열정이 덜해 보일 수 있거든요.” 그가 하는 말을 구구절절 수긍할 수밖에 없었다. 왜 그동안 이직하면서 한 번도 이력서 컨설팅을 받을 생각을 하지 못했을까 자책하던 중 신입 시절에는 외려 선배나 전문가에게 부지런히 이력서를 보내며 한마디라도 더 피드백을 받는 데 적극적이었던 나를 떠올렸다. 몇 번의 이직과 짧지 않은 시간을 지나 나도 어느새 어엿한 ‘경력자’가 되었지만 너 자신을 알라는 소크라테스의 목소리를 잊어간 동시에 나 자신은 내가 제일 잘 안다는 자만에 빠져 있었던 것이다. 이력서는 나 자신을 그대로 보여주는 것이 아니라 나를 드러내는 수단 중 하나다. 그런 일에 전문가가 있다면 백번이고 도움을 받고 그의 조언을 따라야 한다. 다른 일도 아니고 내 목구멍을 책임지는 일자리가 걸린 문제가 아닌가.

 

수요보다 공급이 적은 포지션을 노릴 것

한 명을 뽑거나 적합한 지원자가 없을 경우 없던 일이 될 수도 있음을 의미하는 ‘채용 인원 0명’인 포지션에 수백 명의 지원자가 몰리는 작금의 구직 환경에서는 상냥한 어조로 냉철하게 조언하는 전문가인 헤드헌터의 손을 거친 이력서라하더라도 안심할 수 없는 상황. 기업의 실무자로 숱하게 이력서를 검토했을 김신희 페르노리카코리아 디지털마케팅팀 팀장에게 질문을 던졌다. 지원자의 잦은 이직을 어떻게보는가?

“경력 연차에 따라 다른데 일단 10년 차 이상이라면 큰 문제가 되지는 않아요. 특히 디지털 관련 직군이나 스타트업 위주로 경력을 쌓아왔다면 적당한 이직이 오히려 능력을 증명하는 지표가 되는 경우도 있고요. 하지만 이건 시대가 바뀌어서 이직이 긍정적으로 작용하는 특수한 경우고, 아무리 연차가 높아도 짧은 경력이 많은 건 결코 좋지 않습니다. 지원자가 많다면 일차적으로 걸러지는 이력서에 속하죠.” 이직 횟수가 많은 이력서는 이직에 도움이 되지 않는다는 사실, 충분히, 뼈저리게 깨달았다. 그래도 방법이 없을까? 어렵게 전문가의 손길이 닿아 재정비된 이력서로 이직에 성공하는 방법 말이다.

“기업에서 사업 확장을 목적으로 신사업을 펼치면서 새로운 포지션을 만드는 경우가 있어요. 이를테면 유통 회사에서 컨텐츠 기획자를 필요로 하거나 반대로 매체사인데 데이터 마이닝 전문가를 영입해야 하는 상황이죠.” 김신희 팀장은 수요보다 공급이 적은 포지션을 노려볼 만하다고 조언한다. 회사의 전통적인 직무일 경우 자격 요건 열 가지 중 여덟 가지 이상 충족해야 합격이 가능한 반면 이런 포지션은 채용이 시급한데 주변에 적합한 사람이 없는 경우일 확률이 높기 때문에 열 가지 중 대여섯 가지만 충족하고도 합격할 수 있다는 말이다.

또 이직이 잦은 구직자라면 주변 인맥을 통한 이직이 효율적이고 결과도 좋으며, 퇴사 후 이직하는 경우에는 지원하는 회사의 인지도나 연봉을 전 회사에 비해 낮춰야 할 확률이 높기 때문에 신중에 신중을 기해야 한다고 덧붙였다. 모든 일이 그렇듯 이직도 결국은 타이밍이고 선택의 문제다. 정은아 파트장과 김신희 팀장 모두 현명한 이직만큼이나 자신이 지금 왜 이직을 원하는지를 한번 더 깊이 고민하는 게 중요하다고 입을 모은다. 눈앞에 당신이 평생 쓸 수 있는 ‘이직 카드’가 있다. 당신은 지금까지 몇 장을 썼는가? 모두 적절한 순간이었나? 지금이 남은 카드 중 하나를 써야만 하는 일생일대의 순간인가?

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경력자를 위한 이력서 작성 TIP

TIP. 이직을 위한 이력서를 쓸 때

대학 시절부터 지금까지 쌓은 모든 경험을 빠뜨리지 않고 잘 적었는가? 그렇다면 더더욱 아래 리스트를 참고해 이력서를 재정비해야 한다.

1 회사 이름만 바꾸는 실수는 신입사원 지원자만 하는 게 아니다. 같은 직무라도 회사에 따라 경력 사항을 설명하는 단어라도 바꿔야 한다.
2 경력자의 이력서는 학력, 회사 경력 및 간략하게 요약한 업무 기술, 기타 경력, 교육 수료 및 이수, 자격증의 순서로 작성한다.
3 주니어급 레벨 이상으로 지원하는 경우 인턴십, 수습 경험은 안 써도 무방하다.
4 1년 미만 혹은 프로젝트로 일한 단기 경력은 기타 경력으로 정리하자. 이직이 잦아 보이는 데 큰 몫을 차지한다.
5 취미나 특기도 서류전형의 평가 요소 중 하나다. 전문적이거나 직무와 연관 있는 한두 가지만 언급하는 것이 좋다.

 

TIP. 서류전형에서 탈락하고 싶지 않다면

‘00 업무 수행’이라고만 쓰면 그 업무를 수행한 지원자 수백 명 중 당신을 뽑지 않을 것이다. 회사는 그 업무를 수행하면서 실질적으로 회사의 매출을 높인 경험을
증거로 보여주는 사람을 찾는다.

불합격하는 경력자 이력서

1 학창 시절 별명이나 애칭이 고스란히 드러나는 이메일 주소는 진지해 보이지 않는다. 계정을 새로 만들자.
2 학력 사항은 입학한 해보다 졸업한 연도가 중요하다.
3 자신이 맡았던 업무에 대해 뭉뚱그려 간략하게설명한 경우. 전 회사에 전화라도 해보란 말인가?
4 경력의 공백기가 몇 개월 정도라면 경력 사항을 월까지 구체화하지 말고 연도만 기입해 서류상의 빈틈을 최소화하자.

합격하는 경력자 이력서

1 경력자는 회사에서 지정한 양식에 맞춰 써서 제출하라고 요청한 경우가 아니라면 자유 형식이 더 유리하다.
2 회사 이름은 대문자 볼드체, 부서와 직급은 이탤릭체 등으로 구별해서 쓴다. 회사의 소재지도 기입할 것.
3 업무마다 어떤 성과를 냈는지 구체적인 숫자까지 넣어 한눈에 알아보기 쉽게 정리한다.
4 해당 직무에 도움이 될 만한 취미도 플러스 요인. 골프나 등산은 영업 직무에서 환영받는 취미다.

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