잠깐, 파리에 다녀올게요

파리로의 여행을 꿈꾸는 사람은 한둘이 아닐 거다. 에디터 포함.
하지만 비행편도 그렇고, 일정도…도무지 훌쩍 떠날 수 없는 도시.
그런 갈증을 해소해줄 수 있는 공간이 생겼다.
지난 7월 19일 중구에 문을 연 레스케이프 호텔.

레스케이프호텔

인스타그램 피드를 보며 이 모든 사람들이
다 파리로 휴가를 떠날 줄 알고 배 아파했는데, 파리가 아니라 여기였다.
불어의 정관사, ‘Le(르)’와 탈출을 뜻하는 ‘Escape(이스케이프)’를 접목시킨 이름.
서울 속 파리로 탈출을 꿈꾸는 이들에게 완벽한 곳이다.

라망시크레

이미 레스케이프를 정복한 얼리어답터들에게 물어보니
레스토랑은 꼭 가보라고 하더라.
그래서 가장 먼저, 호텔 최상층으로 향했다.
레스케이프에는 총 5개의 레스토랑과 바가 있다.
모두 해외 유명 레스토랑과의 협업으로 특별한 외식 경험을 제공하는 곳.
그중에서도 ‘라망 시크레’는 샌프란시스코의 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘퀸스’에서 수셰프로 일했던
손종원 헤드 셰프의 요리를 맛볼 수 있는 곳이다.

메뉴는 런치, 디너 모두 한 가지 코스로 구성되어 있다.
애피타이저부터 디저트까지 제철 재료로 요리한다.
특히 태안에서 공수한 가리비로 만든 ‘가리비 세비체’는
레물라드 소스에 청사과 얼음을 곁들여 아주 독특한 맛을 자랑한다.
본식인 최고급 한우에 푸아그라, 트러플 소스를 얹은 ‘비프 아 라 로얄’에
와인까지 곁들이면 해외여행 만찬 부럽지 않다.

라망시크레

레스토랑도 레스토랑이지만, 어마어마한 인테리어를 자랑하는 곳이기도 하다.
클래식한 인테리어의 객실은 마치 <마리 앙투아네트> 세트장을 연상시킨다.
전체적으로 화려하고, 고급스럽다. 빈틈이 없다. 그래서 굉장히 매력적이다.
특히 꽃 세팅이 인상적인데, 지방시, 펜디 등과 작업했던
런던 출신의 플라워 디렉터, 토니 마크류(Tony Marklew)의 작품이다.
로비, 복도, 화장실, 엘리베이터, 레스토랑, 객실 할 것 없이 완벽하게 세팅되어 있다.
어느 곳으로 핸드폰을 돌려도 작품 같은 사진이 나온다.
인테리어, 레스토랑, 그리고 위치 무엇하나 빠지는 게 없다.
각종 SNS 타임라인에 레스케이프 호텔이 쉬지 않고 등장하는 데는
다 그럴 만한 이유가 있는 법이다.

주소 서울시 중구 퇴계로 67
영업시간 런치 11:30~15:00, 디너 18:00~23:00
문의 02-317-4003

베니치아로 가는 길

베네치아 여행 베네치아여행

 

물의 도시 베네치아를 가득 메우는 로맨틱한 분위기는 여행자들을 끊임없이 불러 모은다. 산마르코 대성당 앞 광장과 사진 찍는 사람들로 늘 붐비는 리알토 다리, 부지런히 오가는 곤돌라를 즐겼다면 하루 정도는 자르디니의 울창한 녹음 속을 거닐면서 나무 그늘에 자리한 작고 예쁜 카페에서 커피와 파니니를 맛보며 여유로운 시간을 보내는 것도 좋다. 베네치아에서 요즘 주목받는 동네인 캄포 산타 마르게리타(Campo Santa Margherita)와 페기 구겐하임 미술관(Peggy Guggenheim Collection) 사이에 있는 거리는 산마르코와 리알토처럼 엄청난 인파로 붐비지는 않는다. 페기 구겐하임 미술관은 베네치아에서 유일하게 수준 높은 현대미술 전시가 열릴 뿐만 아니라 아름다운 조각공원이 있다. 전시 공간을 마음껏 누리려면 사람들이 몰리는 낮보다는 오전 10시쯤 가는 것이 좋다. 멋진 미술관 건물 주변으로는 베네치아 구시가지의 매력이 고스란히 남아 있는 좁은 골목, 유명한 수상 택시, 아름다운 다리, 작은 광장, 오래된 레스토랑들이 있다. 그중 오스테리아 알라 비포라(Osteria alla Bifora)는 베네치아 젊은이들이 사랑하는 곳으로 해가 지지 않은 이른 저녁에 가볍게 한잔하기 좋다. 활기 넘치는 캄포 산타 마르게리타의 야외 테이블에 앉아 화이트 와인 한 잔에 카르파초나 프로슈토를 올린 멜론 같은 가벼운 안주를 곁들이면 여름 저녁을 여유로이 보낼 수 있을 것이다.

 

베네치아 미술관 베네치아미술관

 

PEGGY GUGGENHEIM COLLECTION

주소 Dorsoduro, 701-704, 30123 Venezia VE
운영 시간 10:00~18:00, 화요일 휴관
홈페이지 www.guggenheim-venice.it

 

 

OSTERIA ALLA BIFORA

주소 Sestiere Dorsoduro, 2930, 30100 Venezia VE
영업시간 12:00~02:00

 

 

아름다운 정원이 있는 레스토랑을 찾는다면 로칸다 몬틴(Locanda Montin)도 좋은 선택이다. 작은 운하 가까운 곳에 있어 가는 길이 운치 있고 레스토랑에 들어서면 아치형 구조물을 따라 식물이 자라는 로맨틱한 정원이 등장한다. 캄포 산 바르나바(Campo San Barnaba) 주변 거리에는 흥미로운 상점이 많다. 라이프스타일 소품을 비롯해 예술과 디자인 관련 서적, 안드레아 코돌로(Andrea Codolo), 자코모 코바치크(Giacomo Covacich) 등 베네치아 출신 그래픽 디자이너들의 작품, 베네토 지역에서 생산된 원석으로 만든 액세서리 등을 만날 수 있는 마데라(Madera)는 디자이너 루카 니체토(Luca Nichetto)가 가장 좋아하는 장소다. 베네치아에서 나고 자란 니체토는 고향에 작업실을 두고 활동하며 2011년에는 스톡홀름에도 작업실을 열었다. 포스카리니(Foscarini), 모이(Moooi), 아트포트(Artfort), 오펙트(Offecct), 데파도바(DePadova), 알플렉스(Arflex) 등의 브랜드와 함께 작업하기도 했다. 하지만 그는 누구보다 베네치아 장인들을 사랑한다. “스톡홀름에서는 스칸디나비아 지역을 비롯해 다양한 나라의 고객을 만나죠. 그러나 제게는 유리공예, 가구, 가죽 등으로 여전히 훌륭한 제품을 만드는 베네치아와 베네치아 근처의 크고 작은 공방들이 가장 소중합니다. 그들 덕에 제가 하고 싶은 일을 더 넓게 펼칠 수 있으니까요.”

루카 니체토의 초기 작품 중 2000년에 살비아티(Salviati)를 위해 디자인한 ‘밀레볼레(Millebolle)’ 화병은 지금도 많은 사랑을 받고 있다. 전망대가 유명한 백화점 폰다코 데이 테데스키(Fondaco dei Tedeschi)에서도 판매한다. 베네치아를 여행하는 사람들이 꼭 찾는 곳으로 리알토 다리 근처에 위치한 폰다코 데이 테데스키는 원래 12세기에 지어진 오래된 주택이었다. 렘콜하스는 이 저택을 모던하게 변신시켜 지금의 백화점으로 바꿨고, 그렇게 낡고 오래된 안뜰은 쇼핑 공간이 되었다. 2016년에 완공된 이곳은 쇼핑 공간이기도 하지만 베네치아의 운하가 한눈에 내려다보이는 전망대가 있어 사람들의 발길이 끊이지 않는다. 전망대는 무료지만 제한된 인원만 들어갈 수 있어 성수기에는 인터넷 홈페이지에서 예약하는 것이 안전하다. 머물 수 있는 시간도 10분 안팎. 엄격한 통제 덕에 리알토 다리보다 비교적 여유롭게 베네치아 풍경을 눈에 담을 수 있다.

 

베네치아 레스토랑 베네치아레스토랑

ANTINA LOCANDA MONTIN

주소 Fondamenta de Borgo, 1147, 30123 Venezia VE
영업시간 12:40~14:30, 19:30~22:00
홈페이지 www.locandamontin.com

 

 

BRUNO

주소 Calle Lunga S. Barnaba, 2729, 30123 Venezia VE
영업시간 월요일 15:00~19:00, 화~금요일 10:00~13:00, 15:00~19:00, 토·일요일 휴업
홈페이지 www.b-r-u-n-o.it

 

 

MADERA

주소 Dorsoduro, 2762, 30123 Venezia VE
영업시간 10:00~13:00, 15:30~19:30, 일요일 휴업
홈페이지 www.maderavenezia.it

 

 

한편, 루카 니체토가 디자인한 호텔인 카사플로라(Casa Flora)는 베네치아에서 가장 아름다운 숙소로 손꼽힌다. 조엘레 로마넬리(Gioele Romanelli)가 2017년에 오픈한 이곳은 산마르코 광장에서 가까운데, 부엌과 거실, 방이 따로분리된 아파트 형태로 되어 있다. 대리석과 시멘트를 혼합한 인조석인 테라초 타일, 녹색 대리석, 마룻바닥, 그리고 다니엘레 밍가르도(Daniele Mingardo), 크실리아(Xilia), 루벨리(Rubelli) 등 베네치아의 장인이 공들여 만든 문과 카펫을 비롯해 베네토 지역 공방에서 가져온 파스텔 톤의 인테리어 소품으로 채워졌다. “카사플로라에 전시된 모든 물건을 온라인으로 구매할 수 있습니다. 이곳에 머무는 여행자들이 베네치아 장인이 만든 아름다운 물건들을 즐기고, 베네치아에 오지 않더라도 그 아름다움을 쉽게 접하길 바라는 마음을 담았죠.” 로마넬리의 설명이다.

카사플로라 옆에는 호텔 플로라(Hotel Flora)가 있다. “우리는 새로운 개념의 호텔 서비스를 시작하려고 합니다. 여행자가 살아 있는 도시의 중요한 일원이 되도록 하는 거죠. 베네치아는 관광 시스템을 다시 정비해야 하고 호텔들은 기존에 해오던 관광 산업의 하나로 호텔을 운영할 것이 아니라 새로운 베네치아를 위해 함께해야 합니다. 카사플로라를 찾아오는 여행자들이 오랜 세월 자신의 일에 몰두해온 장인들과 젊은 디자이너, 수공예 작가 등이 모여 있는 베네치아에서 새로운 즐거움을 찾길 바랍니다. 오로지 베네치아에만 있는 물건들을 어디에서나 누릴 수 있도록 노력할 겁니다.”

 

HOTEL FLORA

주소 Calle Dr.Dou 11, 08001 Barcelona
영업시간 Calle Bergamaschi, 2283, 30124 San Marco, Venezia VE
홈페이지 www.hotelflora.it

 

 

T FONDACO DEI TEDESCHI

주소 Fondaco dei Tedeschi, Calle del, Rialto Bridge, 30100 Venezia VE
영업시간 10:00~20:00
홈페이지 www.dfs.com

 

 

베네치아 여행에서 빼놓을 수 없는 것이 유리공예다. 산마르코 광장 앞 아주 작은 섬에 있는 산 조르조 마조레(Chiesa di San Giorgio Maggiore) 성당 바로 옆에 위치한 문화 공간, 폰다치오네 조르조 치니(Fondazione Giorgio Cini)에 있는 레 스탄체 델 베트로(Le Stanze del Vetro)에서는 환상적인 유리공예를 볼 수 있다. 베네치아 시내에서 배로 20분 거리에 있는 섬 무라노(Murano)는 전통 유리공예로 유명한 곳인데 그중에서도 살비아티는 가장 중요한 공방으로 이곳에서 선보이는 유리공예는 전통과 현대를 넘나들며 탁월한 아름다움을 보여준다. 루치아노 가스파리(Luciano Gaspari)가 1954년에 디자인한 ‘피나콜리(Pinnacoli)’ 화병은 지금도 인기 있는 제품이다. 베네치아를 떠나기 전에는 도폴라보로(Dopolavoro) 레스토랑에서 만찬을 즐겨보자. 개인 섬인 로세(Rose)에 있는 JW 메리어트 베네치아 리조트에서 운영하는 이 레스토랑은 디자이너 마테오 툰(Matteo Thun)이 인테리어를 맡아 완성한 우아한 분위기에서 미슐랭 가이드 스타를 받은 젊은 셰프 페데리코 벨루코 (Federico Belluco)의 음식을 맛볼 수 있다.

 

LE STANZE DEL VETRO

주소 Isola di San Giorgio Maggiore, 1, 30124 Venezia VE
영업시간 10:00~17:00, 수요일 휴업
홈페이지 www.lestanzedelvetro.org

 

 

ELLE ELLE

주소 Fondamenta Manin, 52, 30141 Murano Venezia VE
영업시간 10:30~13:00, 14:00~18:00
홈페이지 www.elleellemurano.com

 

 

DOPOLAVORO DINING ROOM

주소 Isola delle Rose (Sacca Sessola), Laguna di San Marco, 30133 Laguna di San Marco, Venezia VE
영업시간 월·목·금요일 19:00~22:00, 토·일요일 12:30~14:00, 19:00~22:00, 화·수요일 휴업
홈페이지 www.jwvenice.com

연관 검색어
,

SLOK의 내추럴 와인

지난 몇 년간 세계적으로 ‘내추럴 와인’에 대한 관심이 점점 높아지고 있다.
내추럴 와인은 제조 과정 도중 화합물을 일절 첨가하지 않고 오로지 포도로만 발효한 와인을 뜻한다.
고로 더욱 풍부한 산미를 느낄 수 있으며, 흔히 마시던 기존 와인과 같은 품종이더라도 전혀 새로운 맛을 낸다는 점이 매력적이다.

슬로크 slok 내추럴와인
출처: @slok_seoul

국내 몇몇 레스토랑에서도 내추럴 와인이 눈에 띄기 시작하더니, 이제는 하나의 전문 영역으로 자리를 잡은 듯하다.
최근 이태원 녹사평에 내추럴 와인 전문 레스토랑, 슬로크(Slok)가 문을 열었다.

‘Slok’은 네덜란드 언어로 ‘꿀떡꿀떡 마시기’를 뜻하는데, 다소 이국적이지만 왠지 듣자마자 입에 착착 붙는 느낌이다.
#슬롴슬롴 이란 이곳의 시그니처 해시태그도 나날이 늘어가는 중.

가오픈 때부터 사람들의 발길이 끊이지 않았다는 이곳을 방문해 이윤경 대표와 내추럴 와인,
그리고 슬로크의 베스트 메뉴에 대해 간단한 설명을 들었다.

평소 도쿄 여행을 즐기던 그녀. 내추럴 와인에 대한 애정이 남달라 도쿄에서도 내추럴 와인만 찾아 다녔다.
특히 인상적이었던 건, 와인과 함께 내놓는 메뉴.
제철 완두콩 요리 같은 비교적 소박한 메뉴와 페어링하는 것이 인상 깊었다고 한다.

국내 파인 다이닝과 와인 바에서도 점점 내추럴 와인과 음식 페어링을 선보이고 있지만, 이윤경 대표가 추구하는 것은 조금 다르다.

slok 슬로크 녹사평레스토랑
초당 옥수수를 넣은 계란 마요와 오이, 사워도우.

제철 초당 옥수수의 당도에 한번 놀랐고 아삭거리는 식감에 또 놀랐다.
마요네즈에 버무린 초당 옥수수와 사워도우 빵의 조화. 입에 침이 절로 고인다.

 

slok 슬로크 녹사평레스토랑
다양한 콩 샐러드, 양파 소스, 햄프 씨드.

병아리 콩 위에 후무스가 듬뿍 올려진 샐러드.
구운 양파를 갈아 만든 소스가 콩 특유의 고소함과 잘 어울린다.
담백한 메뉴에 방울토마토의 상큼함이 피처링된 주옥같은 메뉴다.

 

이윤경 대표는 ‘자연’에 감사하는 마음으로 내추럴 와인을 마신다.
슬로크 와인리스트에 적어 놓은 설명에서 그 마음을 엿볼 수 있다.

slok 슬로크 이태원레스토랑

 

빠삐옹,알리 밀란(provence/2014)

이 아름다운 살먼 핑크 안에 감춰져 있는 서늘하고 짱짱함을 느껴보세요.
(천사들의 합창의 마리아 호아키나나 fx의 크리스탈 같은 ‘냉미녀’ 같아요.)

바이스, 구트 오가우(Austria/2016)

서리 피해로 홍작이던2016년. 구트 오가우는 모든 포도품종을 블렌딩하여 로제, 화이트, 레드 오직 세 가지의 와인을 생산했습니다.
서리는 시련으로 변장한 축복이었습니다. 시련이 덧대어진 포도들이 반짝반짝 빛이 나는 아름다운 와인이 되었거든요!

 

이윤경 대표는 ‘제철 요리’ 콘셉트에 맞게 올가을, 옥수수 대신 표고버섯 메뉴를 고민 중이다.
지금은 복숭아가 제철이라 마스카포네 크림과 함께 서빙하고 있다.
이 메뉴는 곧 사라질 예정이니 경험해 보고 싶다면 서둘러야 한다.

밤 10시 반 이후에만 주문이 가능한 고수 사발면도 매력적.
고수 조금 얹었을 뿐인데, 내추럴 와인이랑 기가 막히게 잘 어울린다.
‘아무래도 한국인이라면 국물이 필수죠?’라는 그녀의 설명에 격하게 공감하게 된다.

메뉴만 재미있는 건 아니다. 다 마신 와인병엔 낙서도 할 수 있다. 펜은 슬로크에서 제공한다.
꽤나 오랫동안 무더울 여름밤, 지인들과 내추럴 와인 한잔 하며,
몸에 좋은 제철 음식 먹으며 소소하게 행복한 시간을 보낼 곳을 찾는다면 슬로크가 제격이다.
가끔 테이블에 놀러 오는 주인장의 반려견도 볼 수 있고.

 

주소: 서울 이태원동 447-5
문의: @slok_seoul
영업시간: 6:00-12:00 (화요일 휴무)