양파와 마늘로 차린 밥상

“2013년부터 마르쉐@와 함께했어요. 부모님이 파주에서 농사를 지으시는데 처음에는 엄마가 효소를 가지고 참여하셨고 그곳에서 만난 다른 요리사들을 보면서 요리에 더 큰 관심이 생겼죠. 엄마가 농사짓는 재료로 음식을 만들고 싶었고 집 앞마당에 있는 살구나 철이 지나 핀 배추꽃 등으로도 요리했어요. 그렇게 만든 음식을 마르쉐@에서 선보였는데, 음식을 맛본 분들이 그 자리에서 바로바로 피드백을 주시니까 더 즐겁게 요리하게 됐죠.” 양파와 마늘 씨앗 밥상을 함께한 신민주 요리사는 마르쉐@ 초창기부터 함께했다. 마르쉐@에서 만난 농부, 요리사들과 인연을 맺으며 먹거리를 더 깊고 세심하게 이해하게 됐고, 지금은 농가와 함께 메뉴를 개발하거나 계절 재료로 만든 메뉴로 팝업 식당을 열기도 한다. 신민주 요리사는 이번 씨앗 밥상에서 동생 신민우 농부의 밭에서 가져온 양파와 마늘로 ‘구운 마늘 퓌레 가지 구이’와 소‘ 금 발효 양파를 올린 감자 양파 수프’를 선보였다. “오랫동안 지속 가능한 농업을 해야겠다고 생각했어요. 그래서 밭에 비닐 멀칭도 하지 않았죠. 비닐 대신 잡초나 왕겨로 멀칭을 하는데, 그렇게 하면 잡초가 확실히 덜 자라고 흙의 습기도 잘 유지돼요. 홍성 근처 서산에서 난 마늘을 가져와 심었고 양파는 농사학교 다닐 때 선생님이 키우던 모종을 가져와 심었어요. 가을에 땅을 갈고 심은 다음 왕겨를 두껍게 덮어서 잡초를 막았고요.”(신민우)

시간과 정성을 들여 오래 조리하는 것을 좋아한다는 김낙영 요리사도 함께했다. 작은 이탤리언 레스토랑 ‘카밀로 라자네리아 & 첸토 페르첸토’의 셰프인 그는 꽃비원의 양파와 마늘을 요리에 활용했다. “SNS로 알게 된 지 꽤 됐는데 꽃비원에 직접 찾아가 그곳 작물을 쓰기 시작한 건 얼마 안 됐어요. 아마 작년이 처음이었던 것 같아요. 다품종 소량 생산을 눈으로 직접 확인하니 훨씬 더 흥미롭더군요. 여러 작물이 어우러져 있는 모습도 인상적이었고요. 밭에 가서 마늘과 양파를 보니 또 다른 재미가 있더라고요. 양파는 대가 누우면 뽑을 때가 된 거잖아요. 꼿꼿하게 서 있을 때는 아직 알이 안 맺혀 있을 때죠. 그런 식으로 식물이 시그널을 보내는 것도 재미있어요. 이번 씨앗 밥상은 운명처럼 느껴졌어요. 스승인 세르지오 셰프 님에게 요리를 처음 배울 때 ‘너 양파랑 마늘이 뭔지 알아’라고 질문하셨거든요. 그 후로 오랫동안 왜 그 질문을 하셨을까 궁금했는데 여전히 그답을 찾아가는 과정인 것 같아요. 기본에 충실하게, 그리고 복잡하지 않고 단순하게 음식을 만들면서요.”(김낙영) 그렇게 만든 요리가 통삼겹살 요리인 스‘ 팀 판체타’와 직접 뽑은 면으로 만든 ‘흑마늘 오일 생면 파스타’이다. 김낙영 셰프와 함께한 정광하, 오남도 농부는 논산에서 ‘꽃비원’이라는 이름의 밭을 일구고 있다. “80종 정도의 농작물을 길러요. 그만큼의 농작물이 한 번에 자라는 건 아니고 1년 동안 심고 거뒀다 다시 심고 그러죠. 그런데 사실 종류가 그렇게 많은 거라고 생각하지 않아요. 오래전부터 자급자족을 위해 텃밭을 가꾸던 분들은 이런 식으로 재배했으니까요. 대형 유통망 때문에 생산되는 작물이 획일화, 단순화되는 건 아쉬운 일이죠.”

언제 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 마늘과 양파가 씨앗 밥상에서 보다 원재료에 가까운 맛을 살려 색다른 요리로 완성됐다. 생산자와 소비자가 만나는 마르쉐@는 도시와 시골의 거리를 점점 좁혀가고 있다. 마르쉐@를 통해 토종 작물 씨앗이 돌기도 하고, 먹을거리에 관한 깊은 이야기를 주고받으며 새로운 요리가 탄생한다. 마르쉐@의 인연으로 시작된 씨앗 밥상이 점점 더 많은 사람들을 내 몸과 이 땅을 위한 먹거리에 관심을 갖도록 이끌고 있다.

해야 해 말아야 해

섹스, 성, 사랑

Q. 가끔 손으로 자위를 하긴 하지만 기구는 한 번도 써본 적 없어요. 한번 사볼까 싶지만 큰맘먹고 온라인 쇼핑몰에 들어가보면 현란하고 적나라한 제품이 많아서 주눅 들고요. 저처럼 소극적인 사람도 섹스 토이를 쓸 수 있을까요?
A1 에그 로터로 시작해보세요. 크기도 조약돌만 하고 자위 기구 같지 않아요.
A2 에그 로터. 이거 요물이에요. 국민 바이브레이터죠. 말 그대로 작은 달걀 모양의 바이브레이터인데 클리토리스에 적당히 갖다 대기만 해도 금방 본인이 느끼는 지점을 찾을 수 있어요.
A3 대신 이건 주로 바깥쪽에서 클리토리스를 자극하는 용도고, 질안에 깊숙이 삽입하면 빼내기 힘들 수 있으니 조심해야 해요.
A4 바이브레이터는 아무리 작아도 너무 싼 건 피하세요. 진동 세기가 충분하지 않아서 아무 감흥이 없을 수도 있어요. 경험에서 우러나온 얘기입니다.
A5 온라인 쇼핑몰까지 둘러본 정도면 소극적인 것 아니에요! 저는 섹스 토이도 디자인이 실제 성기 같거나 촌스러우면 구매욕이 확 떨어지더라고요. 북유럽 브랜드에서 예쁜 디자인의 제품을 많이 내놓아요. 그런 것 위주로 살펴보면 눈도 한결 편안하고 시도하고 싶은 욕구도 강해질 거예요.

Q. 혹시 관계 도중 본인이 내는 소리에 놀란 적 있나요? 저는 사실 조금 시끄러운 편에 속하는 것 같은데 가끔 섹스를 하다가 제 목소리가 너무 크고 요란해서 남자친구가 싫어할까 봐 지레 움츠러들어요. 역시 자제하는 편이 나을까요?
A1 뭐하러요! 몸 가는 대로 마음껏 소리치소서.
A2 섹스는 그야말로 감각이 전부인 유희인데 욕구를 억누르거나 의식적으로 소리를 줄이면 결국 충분히 즐기지 못하게 되는 것 같아요.
A3 남자친구가 관계 중에 표현이 큰 편인데 거북하다는 생각은 안 해봤어요. 그리고 오래 만나다 보면 상대방 신음도 상황에 따라 구분할 수 있어요. 그걸 알아채기 시작하니 저도 적절하게 대응하게 되고, 잠자리의 밀도가 더 높아지더라고요.
A4 전 오히려 제가 내는 소리에 자극받아서 더 흥분하기도 해요. 그래서 섹스가 살짝 지루하거나 도중에 딴생각이 들면 일부러 교성을 더 크게 내면서 제 목소리에 집중해요. 느끼는 척 하는 것 아니냐고 할 수도 있지만, 어디까지나 좋아하는 사람과 함께하는 잠자리를 더욱 즐기기 위한 일종의 부스터 역할을 해주는 정도예요.
A5 오래 사귄 남자친구에게 단도직입적으로 물어본 적 있는데, 전혀 상관없다고 하더라고요. 자기도 워낙 흥분하고 몰입한 상태라 신경 쓸 겨를이 없다나? 대부분 비슷할 거예요.

Q. 여름휴가 때 비키니를 입으려고 제모하기로 결심했는데, 이왕 하는 거 그냥 남김없이 다 없애는 브라질리언 왁싱을 할까 고민 중입니다. 다가오는 기념일에 남자친구에게 깜짝 이벤트가 될 것도 같은데, 반응이 어떨지 감이 전혀 안 와요. 그리고 이거 많이 아픈가요?
A1 해본 친구가 참을 만하다고 해서 덩달아 받아봤는데 솔직히 진짜 아픕니다. 왁스를 바르고 한꺼번에 뗄 때보다도 그 후가 문제예요. 듬성듬성 남아 있는 털을 족집게로 하나하나 뽑아서 정리해주거든요. 그 과정이 그야말로 중세의 고문 수준이에요. 왁싱숍 직원의 말로는 고통을 잊으려고 술을 한두 잔 마시고 오는 손님도 종종 있다고 해요. 결과는 만족스러워요. 남자친구도 금방 적응하더라고요.
A2 저는 브라질리언 왁싱을 한 지 7년 정도 됐거든요. 그간 만난 사람 중에 처음에 놀라는 남자는 있어도 싫다는 남자는 못 봤어요. 무조건 하세요.
A3 그 싫다는 남자, 바로 제가 겪었습니다. 구남친인데 자기는 관계할 때 그 부분에 쿠션(?)이 조금 느껴지는 편이 좋다고 하더라고요. 그래서 본인 털도 그렇게 수북하게 길렀나 싶었어요.
A4 전 생리할 땐 털이 없는 편이 훨씬 편해서 아픔을 참고 왁싱을 했었는데, 하고 나서 2~3주 차가 항상 고비였어요. 털이 다시 나기 시작하면서 그곳이 퇴근한 아버지 턱수염처럼 까끌까끌해지는데 살이 겹치는 부위라 간지럽기도 하고 미관상으로도 별로 좋지 않더라고요. 이 시기에는 남자친구도 거슬거슬하다고 그곳을 입으로 애무하는 걸 꺼려서 지금은 왁싱은 안 하고 종종 숱만 쳐요. 왁싱은 포기해도 커닐링구스는 포기 못 하겠더라고요.

취할 수박에 없는 #수박주

지금은 수박 전성시대!
그냥 먹어도 맛있는 수박이지만 여기에 알코올이 첨가 됨으로써
그 사랑 두 배, 세 배가 된 수박의 인기는 날로 높아지고 있다.

giphy.com

지난 한 방송에서 요식업계의 대부 백종원이 수박주 만드는 방법을 공개하고 난 후
직접 만들어 먹는 이들이 늘며, 수박주의 인기는 끊이지 않았다.

그러나! 이제 그런 수고스러움을 한 방에 날려 줄 #술박 이 출시 되었다.

@gs25_official

GS 25에서 출시한 술박은 수박 착즙액과 알코올을 섞어 만들었다.
일단 귀여운 패키지는 둘째치고, 색깔도 여심 폭발하게 만드는 핑크 빛에 은은한 수박향이 벌써 취하게 만든다.
술을 못마시는 이들도 술박이라면 첫 걸음마를 뗄 수 있지 않을까?
그러나 9.2% 도수를 자랑하니 방심하지 말자.
달달한 맛과 귀여운 패키지에 우습게 봤다간 큰 코 다칠 수 있다.
정말 술-술 넘어가는 술박을 더 맛있게 먹는 방법이 있다.

@gs25_official

일명 #수박토닉 .
얼음 가득 넣은 유리컵에 술박을 2/3 만 따르고 그위에 토닉 워터 또는 탄산수를 부어준다.
그리고 수박과 향긋한 민트 잎을 넣어주면 그 어떤 칵테일 부럽지 않다.

레시피 보러 가기 

이 맛있는 술박이 왜 이렇게 대란이라고 하면 바로 리미티드 에디션이기 때문.
한발 늦은 이들을 위해, 없어서 못마시는 이들을 위해,
집에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 소개한다.

giphy.com

준비물 : 애플수박,소주, 사이다

애플 수박의 윗부분을 조금만 잘라 준 후 수박 과육을 적당히 파낸다.
그 후 소주와 사이다의 비율을 1:1로 맞춰 부어 주면 끝!

더 맛있게 먹는 팁을 주자면 수박 향이 베일 수 있도록 몇시간 정도 숙성해 둔 후
사이다를 넣으면 더 시원한 스파클링 수박주를 즐길 수 있다.

사실 수박 과즙을 내어 소주와 섞어 먹는 방법도 있으니
취향껏 쉽고 편한 방법으로 맛있는 수박주를 즐겨보자.

 

※과도한 음주는 건강에 해로울 수 있으니 주의하세요!※