한식 디저트 산책 ②

미감이 담긴 한식 디저트, 김씨부인

가족들과 집에서 전통 음식을 만들어 먹던 시절을 떠올리며 한식 디저트를 배운 ‘김씨부인’의 김명숙 대표. 취미로 삼았던 배움이 하나의 길로 이어졌다. 고된 작업 과정의 연속이지만 재료 본연의 색감과 무궁무진한 표현 가능성이 그가 느낀 한식 디저트의 매력이다. 김씨부인을 대표하는 메뉴는 계절에 맞게 구성하는 ‘소반차림’. 자연의 색을 담은 정갈한 한 상으로 바쁜 일상에 쫓겨 마음이 복잡할 때 이 한 상을 대하면 마음을 차분히 가다듬을 수 있다.

주소 서울시 서초구 사평대로26길 26-6
영업시간 월~토요일 11:30~22:00, 일요일 휴업
문의 02-532-5327

 

한옥에서 찾는 슬로라이프, 올모스트홈 카페

관광객으로 북적이는 삼청동 아트선재센터에서 왼쪽 샛길로 들어서면 숲속에 자리한 정자 하나가 소란스러운 거리와는 달리 고즈넉한 분위기를 풍긴다. 격조 있는 디저트를 선보이는 이곳 ‘올모스트홈 카페’는 국내에서 나는 신선한 식재료를 기본으로 우리 맛을 구현하기 위해 노력한다. 녹색의 색감을 살린 ‘이북경단 플레이트’는 떡과 양갱, 강정으로 다양하게 구성해 눈과 입이 모두 즐겁다. 계절마다 달라지는 꽃차 역시 자연의 싱그러움을 담아내니 한옥 툇마루에서 선선한 바람을 맞으며 여유로이 다과를 즐겨보는 건 어떨까.

주소 서울시 종로구 율곡로3길 87
영업시간 일~목요일 11:00~19:00, 금·토요일 11:00~20:00
문의 02-734-2626

 

한국식 양갱 전문점, 금옥당

‘금옥당’은 한천과 설탕을 섞어 굳힌 투명한 젤리 형태의 전통 다과 이름이다. 국내산 팥으로 팥소를 만드는 것으로 시작해 정성껏 만든 금옥당 양갱. 과하게 달지 않은 맛과 쫄깃하기보다는 부드러운 식감이 특징으로 팥, 밀크티, 녹차, 쌍화 등의 16가지 종류를 갖춰 남녀노소 누구나 취향대로 골라 먹을 수 있다. 패키지가 화려하면서도 깔끔해 선물로도 제격. 레트로한 분위기의 매장에는 쌍화차 향이 은은하게 퍼지니 선선해지는 계절 금옥당의 양갱과 쌍화차 한 잔이면 몸과 마음 한편이 든든해질 것이다.

주소 서울시 서대문구 연희로11라길 2
영업시간 화~일요일 11:00~20:00, 월요일 휴업
문의 02-322-3378

 

세대를 잇는 떡집, 종로복떡방

1965년 다른 이들에게 복을 전하고 싶다는 소박한 마음으로 문을 연 작은 떡방이 다양한 연령층의 사람들이 몰려드는 종로2가에 카페형 매장을 열며 새로운 시작을 알렸다. 인생에서 바람직하다고 여겨지는 다섯 가지 복을 주는 찹쌀떡인 ‘오복떡’이 ‘종로복떡방’을 대표하는 떡이다. 입에 넣으면 입안 가득 차는 오복떡 하나에서 50년 넘는 세월 동안 간직해온 넉넉한 마음이 그대로 전해진다. 직접 만드는 식혜와 수정과 등 전통 음료뿐 아니라 떡방의 역사와 함께해온 ‘진불로 잣죽’ 역시 전통 방식 그대로 정성 들여 만들어 맛이 그만이다.

주소 서울시 종로구 종로 72-2
영업시간 월~토요일 08:00~20:00, 일요일 휴업
문의 02-734-4666

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8월 마지막주 #신작 추천

8월 마지막 주에 볼 만한
신작 5편을 추천한다.

유열의 음악앨범

1994년부터 2007년까지 실제로 전파를 탄
라디오 프로그램을 소재로 제작된 <유열의 음악앨범>.
가수 유열이 라디오 DJ를 맡기 시작한 날,
우연히 만난 미수(김고은)와 현우(정해인)의 로맨스를 다룬 영화다.
IMF가 발생하는 등 녹록지 않은 현실에서
두 사람은 헤어지고 재회하길 반복하며 사랑을 키운다.
<지금 만나러 갑니다>와 <건축학개론>의 제작진이 참여했고
신승훈, 이소라, 루시드폴 등 당시 많은 사랑을 받았던
가수들의 노래로 ‘레트로 감성’을 더했다.
<4등>, <은교>의 정지우 감독이 연출했다.

개봉일 8월 28일

47미터 2

심해 47m 아래로 추락해 ‘샤크 케이지’에 갇힌
자매의 사투를 그린 2017년 개봉작
<47미터>가 2편으로 돌아왔다.
<47미터 2>는 ‘샤크 케이지’보다 크고 미로처럼 복잡한
수중도시 ‘시발바’에 갇힌 소녀 네 명의 이야기.
빛이 들어오지 않는 바닷속에서
변종으로 진화한 ‘블라인드 샤크’가 등장하는데,
앞이 보이지 않아도 인간의 위치를 파악할 수 있어
더욱 강렬한 공포를 전한다.
요하네스 로버츠 감독을 비롯한 1편의 제작진이 다수 참여했고
<알라딘>과 <스타워즈> 시리즈 등의 특수효과팀도 함께했다.

개봉일 8월 28일

퀸덤

여성 아이돌 그룹 6팀이 10월 24일, 한날한시에 컴백해 대결하는
서바이벌 프로그램 <퀸덤>이 이번 주 첫방송된다.
세 번의 사전 경연, 음원 점수,
10월 31일에 열리는 파이널 생방송의 투표 결과 등을 종합해
대중의 선택을 가장 많이 받은 팀이 우승한다.
문자 투표 참관인을 선발하고 투표 데이터를 공개하는 등
공정한 방식으로 진행할 예정이라고.
 AOA, 마마무, 러블리즈, 오마이걸(여자)아이들, 박봄이 출연하며
MC는 배우 이다희가 맡았다.

첫방송 8월 29일
편성
목요일 오후 9시 20분 Mnet

위대한 쇼

드라마 <위대한 쇼>의 주인공 위대한(송승헌)은
아버지의 죽음을 방치했다는 이유로
‘국민 패륜아’로 낙인찍힌 전 국회의원이다.
자신의 이미지를 바꾸고 정치 활동을 재개하기 위해,
그는 부모 잃은 사남매를 가족으로 맞아들인다.
순탄치 않은 한 집 살이를 이어가며 정을 쌓아가는
이들의 모습을 통해 웃음 섞인 감동을 전할 예정.
과거 위대한을 짝사랑했던 시사 프로그램 작가 정수현(김선빈),
위대한의 라이벌이자 정수현에게 호감이 있는 변호사 강준호(임주환) 등
주변 인물들의 관계 또한 흥미롭다.
<광고 천재 이태백>의 설준석 작가가 극본을 집필했다.

첫방송 8월 26일
편성 
월·화요일 오후 9시 30분 TvN

타인은 지옥이다

<타인은 지옥이다>는 <트랩>을 잇는
OCN 드라마틱 시네마의 2번째 작품.
서울로 상경한 작가 지망생 윤종우(임시완)이
살인 사건이 끊이지 않는 에덴 고시원에 입주하며 벌어지는 이야기다.
고시원 주인 엄복순(이정은)과 다른 입주자들,
외모는 매력적이지만 속마음을 알 수 없는 치과의사 서문조(이동욱)까지
미스터리한 인물들 사이에 놓인 윤종우의 상황이 실감 나게 전개된다.
누적 조회수 8억을 달성한 김용키 작가웹툰이 원작이며
영화 <사라진 밤>의 이창희 감독이 연출했다.

첫방송 8월 31일
편성
토·일요일 오후 10시 30분 OCN

한식 디저트 산책 ①

동네 가게, 연남방앗간

동네 사람들이 모이는 사랑방이던 방앗간을 현대적으로 재해석한 ‘연남방앗간’은 지역의 식음료를 기반으로 동네 커뮤니티의 중심이 되기를 꿈꾼다. 1970년대에 지은 2층짜리 주택을 개조해 기존 가정집 내부의 목재 마감과 손때 묻은 가구가 익숙하면서도 반갑다. 국내 최고 산지에서 수확한 참깨와 그 참깨로 짠 참기름을 사용해 만든 ‘참깨 라테’가 시그니처 메뉴. 실제 방앗간 역할에도 충실해 전국 각지에서 짠 참기름을 판매하니 요리 마무리 단계에 넣는 참기름 한 방울처럼 특별함을 더한다.

주소 서울시 마포구 동교로29길 34
영업시간 평일 12:00~21:00, 주말 12:00~22:00
문의 070-4200-2200

 

청년들이 이끄는 강정 문화, 강정이 넘치는 집

‘젊은 전통’이라는 슬로건 아래 선조들의 지혜로운 삶의 방식과 젊은이들의 열정이 하나로 뭉쳤다. 해외여행을 가면 그 나라 문화가 담긴 디저트를 구매하게 되는데, 우리나라에서는 그런 모습을 찾아보기 어려운 점을 못내 아쉬워하던 젊은이들이 만든 강정집이다. 한식 디저트를 대표하기 위해 국내 유명 산지에서 재료를 직접 들여오는 것은 물론 과일청과 한방 재료를 우려 만든 소스까지 많은 공을 들였다. 시그니처 메뉴인 ‘깨말이’는 깨로 만든 얇은 판 안에 여러 종류의 견과류와 말린 과일을 뭉쳐 묵직하게 맛과 건강을 챙길 수 있고, 보통 간식으로 생각하는 강정을 제대로 된 끼니용으로 선보인 견과류 에너지바 또한 인기가 좋다.

주소 서울시 강남구 학동로 435
영업시간 평일 07:00~22:00, 주말 09:00~22:00
문의 02-2201-0447

 

특별한 떡 나들이,

합할 합(合) 자를 쪼개 사람의 입이 하나로 모이는 장소라는 의미를 담은 병과점 ‘합’. 이곳은 우리나라 떡 문화를 알리려는 신용일 셰프의 철학이 담긴 곳이다. 그가 특히 강조하는 점은 떡을 디저트로 먹기에는 좀 과한 부분이 있다는 것. 그래서 자칫 부담스러울 수 있는 떡을 밥보다는 가볍고, 디저트보다는 든든하게 즐길 수 있도록 떡과 장아찌를 함께 낸다. 재료 본연의 단맛을 살린 떡과 짭조롬한 장아찌의 조합이 인상 깊다. 근대문화유산으로 지정된 공간 사옥과 창덕궁 사이에 위치해 통유리 창 너머 보이는 전경 역시 특별하다.

주소 서울시 종로구 율곡로 83
영업시간 화~일요일 12:00~18:00, 월요일 휴업
문의 010-5027-8190

 

임오의 상차림, 병과점 임오반

한옥 가정집 바깥채에 자리 잡은 ‘병과점 임오반’. 한식 조리를 전공한 주인이 전통 병과 본연의 맛과 멋을 지켜나가기 위해 마련한 공간이다. 손님들과 바로 마주하는 작은 규모지만 우리 세대가 전통문화를 잃지 않았으면 하는 바람으로 전통 병과에 대한 이야기를 전하며 정성스레 메뉴를 준비한다. 이런 분위기 때문에 이곳을 찾는 사람이 적지 않다. 유자잼과 천도복숭아 정과를 올린 과일 강정은 상큼한 맛이 일품이며, 산사 열매를 이용해 만든 산사 화채 역시 청량한 맛과 깔끔한 마무리로 한식 디저트의 매력을 담뿍 느끼게 한다.

주소 서울시 성북구 동소문로17길 27
영업시간 수~일요일 14:00~20:00, 월·화요일 휴업
문의 010-8792-2785

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