캡틴 아보카도

1 피부에 보약

먹기 좋은 것이 피부에도 좋다. 아보카도가 슈퍼푸드로 떠오르자 아보카도를 주성분으로 한 뷰티 제품이 쏟아지는 중. 키엘의 크리미 아이 트리트먼트 위드 아보카도, 비욘드의 아보카도 쉴드 모이스춰 라인, 더페이스샵의 갈아 만든 아보카도 마스크, 러쉬의 아보카도 코 워시가 대표적이다. 이렇게 아보카도가 스킨케어 성분으로 각광받는 이유는 비타민이 풍부하기 때문인데, 비타민 E, B2, B6, C를 골고루 함유해 피부 재생 및 독소 제거에 효능이 뛰어나고, 미네랄 또한 풍부해 보습과 영양 공급에 탁월하다. 특히 아보카드 오일은 보습 효과가 강력해 겨울철 건조하거나 각질이 많은 피부를 촉촉하게 관리하는데 특효. 바르는 동시에 꾸준히 섭취하면 안티에이징 효과도 누릴 수 있다. 아보카도에 함유된 글루타티온이라는 성분이 노화의 주범인 활성산소를 제거해주고, 코엔자임Q10을 다량 함유해 주름을 예방해준다. 또 칼륨이 많아 주기적으로 섭취하면 나트륨 배출을 도와 부종을 막을 수 있다.

2 착한 지방

‘맛있으면 지방’이라는 말을 증명하듯, 아보카도의 고소한 맛은 풍부한 지방 함유량에서 비롯된다.과일이지만 영양가가 높아 ‘숲의 햄’, 식감이 버터처럼 부드러워 ‘숲에서 나는 버터’라는 기름진 별명을 가졌다. 실제로 지방이 풍부해서 다이어트의 적이라 생각할 수 있지만 고맙게도 아보카도의 지방은 대부분 몸에 축적되지 않는 불포화지방산이다. 적은 양으로 포만감을 주어 과식을 막고 몸에 있는 포화지방을 분해해 다이어트 식품으로 주목받는다. 최근에는 아보카도 반쪽을 먹으면 군것질 양을 줄일 수 있다고 해서 바나나와 함께 포만감을 주는 과일로 손꼽힌다. 이뿐만이 아니라, 캘리포니아 아보카도 협회 슬로건이 ‘Good Fat, Heart Health’일 정도로 심장에도 좋은 식품. 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추어 심혈관 질환 예방에 효과적인데, 펜실베이니아 주립대 영양학과 연구진이 주도한 식품별 콜레스테롤 수치 저하 실험에서 올리브 오일을 거뜬히 이긴 화려한 전적을 가지고 있다.

3 아보카도 관리 팁

아보카도는 껍질에 윤기가 흐르고 손으로 쥐었을 때 물렁하지 않고 탄력 있는 것을 골라야 한다. 아래쪽이 둥글고 묵직할수록 잘 익은 아보카도다. 반을 잘라 과육을 살펴봤을 때 안쪽은 노란빛을 띠고 껍질 쪽으로 갈수록 연둣빛이 짙어지면 신선하다는 증거. 잘 익은 아보카도는 10~15℃의 실온에서 보관하는 것이 가장 좋고, 냉장고에 보관하면 익는 속도를 늦출 수 있다. 특히 덜 익은 아보카도를 냉장고에 오래 넣어두면 저온 장해로 맛이 변할 수 있어 주의해야 한다. 사실 아보카도 과육은 공기에 닿으면 바로 변색되기 때문에 이왕이면 바로 먹는 것이 좋다.