오마카세

하쿠시

한 입에서 느껴지는 즐거움. 제철 식재료 자체에 서 자연적으로 끌어올려 긴 여운을 남기는 맛을 가장 중시한다.
첫 입에 느껴지는 향, 혀에 감도는 감칠맛, 씹히는 식감, 입 안에서 감지되는 완벽한 온도를 고려하며 코스 메뉴를 구성하고 있다.
손님이 선택한 사케나 와인에 따라 요리의 간과 소스의 양을 달리할 정도로 디테일하게 신경 쓴다.
오후 9시 이후에는 와인 바처럼 와인이나 사케와 함께 간단한 요리를 맛볼 수 있다.

주소 서울시 용산구 독서당로29길 6 2층
영업시간 화~토요일 17:30, 21:00 (일·월요일 휴업)
메뉴 디너 오마카세 19만8천원, 간단한 한 입 요리(안주 플레이트) 5만원
문의 02-792-081

코바시

일본에서는 숯불에 구울 때 고소한 향이 피어오르는 상태를 고바시이(香ばしい)라고 한다.
코바시에서는 이름 그대로 기존의 일본 요리에 숯불을 가미해 현대적으로 재해석한 일본 요리를 선보이고 있다.
입은 물론이요, 눈도 즐거워지는 요리를 제공하는 것이 특징.
다완, 분재, 도자기, 그림부터 젓가락 받침대 하나하나 까지.
세심한 셰프의 손길을 거친 아이템을 배치한 정갈한 공간에서 좋은 음악을 들으며
좋은 사람과 좋은 요리를 먹고 마시면서 즐길 수 있는 ‘좋은’ 레스토랑이 되기를 바라고 있다.

주소 서울시 마포구 양화로1길 25-3 B층
영업시간 수~월요일 17:00, 19:30 (화요일 휴업)
메뉴 오마카세 8만원
문의 010-8344-1070

HOT SPOT
10만원 이하로 평일 런치 오마카세를 즐길 수 있는 오마카세 전문점을 모아봤다.

1. 스시 아라타

감칠맛이 매력적인 숙성 스시가 특징이며 다채로운 쓰마미모노(스시 전 요리)를 맛볼 수 있다.
요리에 맞는 사케 페어링을 제안해 사케 입문자들이 즐기기에 좋다.

주소 서울시 영등포구 국제금융로8길 16 신영증권 빌딩 B1층 B124호
영업시간 화~금요일 런치 11:30, 13:30, 디너 18:30, 19:00,
토요일 런치 11:30, 12:00, 디너 18:30, 19:00 (일·월요일 휴업)
메뉴 스시 오마카세 단일 메뉴 및 평일 런치 8만원,
평일 디너, 주말 및 공휴일 런치, 디너 17만원.
문의 02-2636-9417