좋은 환대란 무엇일까. 오늘날 호스피탈리티는 단순히 숙박과 서비스를 넘어
우리의 감각과 태도를 변화시키는 경험의 영역으로 확장되고 있다.
지역과 관계 맺는 태도부터 몸과 마음을 돌보는 새로운 방식,
머무는 이를 배려하는 공간의 설계, 숙소 밖 일상과 연결되는 경험까지.
여행과 공간을 저마다 자기만의 방식으로 바라본 9인의 필자가
자신이 경험한 숙소를 떠올리며 오늘날 변화하는 환대의 정수를 이야기했다.
지금, 우리가 원하는 호스피탈리티의 새로운 기준.
지속 가능성이 말하는 환대: 자연의 손님이 되는 시간
싱가포르는 자연보다는 도시 이미지가 먼저 떠오르는 나라다. 독립 이후 제한된 땅과 자원 위에 주거 공간, 인프라, 녹지를 정교하게 설계해온 디자인 도시 국가. 싱가포르 도심 가까이에 위치한 생태 보호 구역 안에 최근 문을 연 ‘만다이 레인포레스트 리조트 바이 반얀트리(Mandai Rainforest Resort by Banyan Tree)’에 다녀왔다. 도시도 자연도 놓치고 싶지 않은 여행자라면, 싱가포르의 또 다른 얼굴을 만날 수 있는 이곳으로 향하길.
만다이 레인포레스트에서는 에어컨 냉기가 꽉 찬 화려한 로비를 기대해서는 안 된다. 리조트에 도착하자 먼저 여행자를 반기는 것은 오픈된 로비 너머로 펼쳐지는 짙은 초록빛과 기분이 좋아지는 온도의 자연 바람이었다. 이 리조트는 공간 자체로 지속 가능성에 대해 이야기한다. 기존의 숲을 밀어내고 반듯하게 세운 것이 아니라, 토착 식물이나 보호수를 피해 지었다. 건물은 정글 식물들이 외벽을 타고 자연스럽게 점유할 수 있도록 설계했고, 구조적으로 바닥에서 띄워 야생 동식물이 자유롭게 서식할 수 있는 여지를 남겼다. 이 때문에 건물 배치가 일반적이지 않아 복도를 따라 객실로 걸어갈 때도 숲길을 산책하는 기분이 든다. 저녁이 되면 동물들의 시야를 고려해 조도를 낮게 유지하는데, 사람에게도 오히려 자연스럽고 편안한 밝기다. 객실 안에서는 에너지 사용량을 확인할 수 있고, 화장실 물은 빗물을 모아 쓴다. 개발 과정에서 수거한 나무껍질을 외관 벽면 장식으로 재생한 점이나 로컬 장인들과 협업한 업사이클 목제 가구도 인상적이다. 전반적으로 모든 요소에 호텔이 자연을 대하는 방식이 조용히 드러난다.
좋은 호스피탈리티란 무엇일까. 예전에는 고급 침구, 멋진 전망, 세심한 서비스가 전부라고 생각했다. 하지만 이 리조트는 투숙객에게 자연의 손님이 되는 방식을 제안한다. 고객을 자연의 중심에 세우기보다 고객으로 하여금 자연의 리듬을 의식하게 하는 것. 내가 이 공간의 주인이 아니라 잠시 머무는 손님이라는 감각을 심어주는 것. 평소에는 깊이 생각하지 않던 식물의 자리, 동물의 이동, 물의 순환 같은 것이 머무는 동안 천천히 눈에 들어온다. 그런 의미에서 이 리조트는 지속 가능성을 넘어 재생 관광의 가능성을 보여주는 사례로 다가온다. 덜 쓰고, 덜 버리고, 덜 훼손하는 것을 넘어 호텔과 리조트가 생물 다양성을 회복하는 통로가 될 수 있는지 묻는 공간. 오늘날의 호스피탈리티가 라이프스타일이자 경험의 영역으로 확장되고 있다면, 가장 진화한 환대는 결국 우리의 감각과 태도를 바꾸는 일일지도 모른다. 만다이 레인포레스트에서 내가 받은 가장 큰 환대는 편안한 휴식이 아니라, 자연과 함께 머무는 법을 다시 생각하게 한 시간이었다.
