좋은 환대란 무엇일까. 오늘날 호스피탈리티는 단순히 숙박과 서비스를 넘어
우리의 감각과 태도를 변화시키는 경험의 영역으로 확장되고 있다.
지역과 관계 맺는 태도부터 몸과 마음을 돌보는 새로운 방식,
머무는 이를 배려하는 공간의 설계, 숙소 밖 일상과 연결되는 경험까지.
여행과 공간을 저마다 자기만의 방식으로 바라본 9인의 필자가
자신이 경험한 숙소를 떠올리며 오늘날 변화하는 환대의 정수를 이야기했다.
지금, 우리가 원하는 호스피탈리티의 새로운 기준.
여행이 알려준 웰니스의 의미
어떤 공간은 들어서는 순간, 마치 다른 시간대로 이끄는 듯한 기분 좋은 낯섦을 선사한다. 나에게는 발리 우붓에 위치한 ‘만다파, 리츠칼튼 리저브(Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve)’가 그랬다. 우붓의 도로를 가득 메운 자동차와 오토바이 소음을 뒤로한 채, 차 한 대가 겨우 지나갈 법한 좁은 골목길을 따라 도착한 만다파. 대문이 열리는 순간 머리가 지끈지끈하던 소음은 마법처럼 사라졌고, 세상의 움직임은 멈춘 듯 바람 소리와 물소리만이 공간을 채웠다. 만다파의 웰니스는 그렇게 호텔에 들어서는 순간부터 시작됐다.
산스크리트어로 ‘사원’을 뜻하는 만다파는 자연을 경계 삼아 세상과 다른 시간으로 이끈다. 아융강과 정글에 둘러싸인 리조트에는 프라이빗 풀 빌라 25채와 스위트 35채가 전통 마을처럼 자리 잡고 있으며, 중앙의 라이스 필드는 목가적 풍경을 완성한다. 아융강 변에 자리한 만다파 스파는 거센 물소리를 배경 삼아 몸과 마음의 긴장을 천천히 내려놓게 만든다. 특히 강을 내려다보는 온수풀은 트리트먼트를 받기에 앞서 마음을 비우기에 충분한 공간이다. 우붓의 자연에서 얻은 재료와 오랜 전통을 바탕으로 이어지는 트리트먼트는 정교한 의식을 치르듯 차분하고 깊게 이어진다. 만다파의 스파가 몸속에 쌓인 긴장과 스트레스를 비워내는 리추얼이라면, 다이닝은 새로운 에너지를 채우는 경험이다. 아융강 변의 시그니처 레스토랑 ‘쿠부(Kubu)’는 자연과 어우러진 파인 다이닝을 선보인다. 메뉴는 반경 100km 이내 지역에서 수급한 로컬 식재료를 중심으로 구성된다. 우붓 부농의 아들인 셰프 에카 수나르야(Eka Sunarya)는 발리의 정글과 해안, 화산지형을 직접 오가며 재료를 찾는다. 그의 요리는 음식이 결국 땅에서 시작된다는 가장 단순한 진실을 다시 떠올리게 한다. 만다파의 웰니스 철학 역시 여기에 닿아 있다. 먹고, 마시고, 숨 쉬는 인간의 가장 기본적인 활동에 충실할 때 비로소 사람은 자신에게 집중할 수 있다는 믿음이다.
한편 두바이의 ‘주메이라 마르사 알 아랍(Jumeirah Marsa Al Arab)’은 완전히 다른 방식으로 웰니스를 완성한다. 아라비아해를 향해 뻗은 인공 반도 위에 자리한 이 호텔은 미래 도시를 옮겨놓은 듯한 분위기를 풍긴다. 로비에 들어서는 순간 느껴지는 압도적인 스케일은 긴장보다 호기심을 먼저 불러일으킨다. 버틀러의 세심한 안내는 화려한 공간을 부담스럽지 않게 받아들이도록 돕고, 머무는 내내 손님이 아니라 이 공간의 주인처럼 느끼게 한다. 마르사가 추구하는 웰니스는 ‘탈리스 스파(Talise Spa)’에서 가장 선명하게 드러난다. 3개 층에 걸쳐 조성한 공간에 극저온 테라피, 라이트 테라피, 산소 테라피 등 다양한 최신 설비가 갖춰져 있다. 여기에 숙련된 테라피스트의 손길이 더해지며 기술과 사람이 하나의 경험으로 연결된다. 이곳에서 경험하는 웰니스는 자연에 몸을 맡기기보다 치밀하게 설계된 기술과 서비스가 사람에게 가장 편안한 상태를 만들어가는 과정에 가깝다. 만다파가 자연과 땅에서 인간의 행복을 찾는다면, 마르사는 다양한 문화와 기술을 통해 그 길을 제시한다.
‘웰니스’에는 하나의 정답이 없다. 만다파는 자연을 통해 몸과 마음이 본래의 균형을 되찾도록 했고, 마르사는 기술과 서비스로 개인에게 가장 이상적인 휴식을 설계했다. 방법은 정 반대지만, 두 곳 모두 같은 질문을 던진다. 지금 나에게 가장 필요한 것은 무엇인가? 결국 웰니스는 이 질문에서 시작된다. 부족한 것을 알아차리고, 그것을 채우기 위해 공간과 서비스, 사람의 손길을 활용하는 것. 그것이 호스피탈리티가 존재하는 이유이기도 하다.
여행에서 경험한 웰니스를 일상에 적용하는 것은 거창한 루틴을 만드는 일이 아니다. 지금의 나에게 무엇이 필요한지 스스로 자신에게 묻고, 그 답을 하나씩 찾고 채워가는 과정이다. 그리고 혼자만의 힘으로 채우기 어려워지면 다시 여행을 떠난다. 누군가 정성껏 준비한 공간에서 잠시 삶의 속도를 늦추고, 다시 일상을 살아갈 힘을 얻는다. 어쩌면 여행은 대단한 도피 행위가 아니라, 나에게 필요한 것을 다시 발견하는 스스로를 위한 가장 사려 깊은 배려의 시간인지도 모른다. 이한나 해시컴퍼니 대표
