커피@홈
홈까페에서도 즐길 수 있는 커피 레서피와 도구들
집에서 즐기는 커피 라이프를 위한 간편한 레시피와 유용한 물건들을 모았다.
민트 모카
존재감 강한 민트와 에스프레소, 초콜릿이 만나 의외의 조화를 이루는 커피.
아이스로 많이 마시지만 따뜻하게 만들었을 때 더 진한 민트향을 음미할 수 있다.
01 진하게 내린 에스프레소에 가루 형태의 초콜릿을 녹인다. 이때 취향에 따라 뜨겁게 데운 우유를 조금 섞어도 된다.
02 뜨거운 우유에 민트 시럽을 섞는다.
03 만들어진 민트 라테 위에 천천히 모카를 붓고, 민트 잎이나 휘핑크림을 가니시로 올린다.
오렌지 커피
상큼한 오렌지 향을 색다른 방식으로 즐길 수 있는 커피.
우유나 오렌지 주스, 오렌지 과육을 넣는 등 자신만의 방식으로 변형하는 재미가 있다.
진한 초콜릿 케이크와 잘 어울린다.
01 커피를 추출하기 전, 서버에 뜨거운 물과 말린 오렌지를 넣어 향을 입힌다.
02 오렌지 향을 더한 물로 커피를 내린다.
03 취향에 따라 말린 오렌지를 띄우거나 오렌지 과육을 첨가한다. 달게 마시고 싶으면 바닐라 시럽이나 오렌지청을 더한다.
프렌치 프레스 마티니
집에서도 쉽게 만들어 마실 수 있는 커피 칵테일.
취향에 따라 커피와 보드카의 비율을 조절해서 마시는 재미가 있다.
커피는 진하게 내린 에스프레소나 더치커피로 대체해도 된다.
01 굵게 간 커피와 설탕 한 스푼, 시나몬 가루 조금, 코코아 분말 조금을 프렌치 프레스에 넣고 4분간 우린다.
02 우린 커피에 얼음과 보드카를 원하는 만큼 넣고 섞는다.
03 투명한 잔에 담고 가니시를 올려 마무리한다. 가니시는 원두나 잘게 부순 초콜릿, 오향분, 시나몬 스틱 등을 취향에 맞게 선택한다.
단호박 라테
따뜻하고 달콤하고 든든한 겨울 음료. 수프처럼 묵직한 질감이 매력이다.
단호박 대신 고구마나 밤으로도 만들 수 있고,
커피를 좋아하지 않는다면 레시피에서 에스프레소만 빼면 된다.
01 삶은 단호박과 우유, 꿀을 넣어 믹서에 곱게 간다. 달게 마시고 싶으면 연유를 첨가한다.
02 만들어진 단호박 페이스트에 에스프레소를 섞는다.
03 뜨겁게 데운 우유를 첨가한다. 말린 단호박 조각이나 시나몬 가루를 가니시로 올린다.
CAFE MAKING TOOL
About the Author: 강 예솔
